Speichel

• Unterzungendrüse 2-5%
• Unterkierferdrüse 60-70%
• Ohrspeicheldrüse 25-38%
• 1 ml pro Minute

Zusammensetzung

• Wasser
• Natrium, Kalium, Calcium, Chlorid
• Muzine → Gleitfähigkeit
• Bircarbontat reguliert den pH (leicht basisch)
• Amylasen Spaltung von Kohlenhydraten
• Immuglobulin antibakteriell, antiviral

Steuerung

• Parasympathikus steigert serösen Speichel
• Sympathikus steigert viskösen Unterkieferspeichel
• starke Aktivierund des Sympathikus hemmt die Sekretion
• mechanische Reize
• Geruch, Anblick von Speisen
• Übelkeit